Tarta de Santiago

Paoletta · Wysłany: 16.10.2008, Czw, 20:24 Temat postu: Tarta de Santiago

Składniki:
1 szt jajka -- ciasto na spód
125 g cukru -- ciasto na spód
125 g mąki -- ciasto na spód
1 1/2 łyżki wody -- ciasto na spód
1 szczypta soli -- ciasto na spód
4 szt jajek -- na nadzienie
250 g cukru -- na nadzienie
skórka cytrynowa -- na nadzienie
250 g migdałów -- posiekane lub zmielone - na nadzienie
1 szczypta cynamonu -- na nadzienie
1 laska wanilii -- szpik - na nadzienie
cukier puder -- do ozdoby - na nadzienie

Piec rozgrzać do 180 stopni.
Ciasto na spód. Utrzepać jajko z cukrem i 1,5 łyżka ciepłej wody "na piankę". Po trochu wsypuj mąkę aż ciasto będzie odstawać od brzegów.
Utrzepuj jajka na nadzienie znowu na piankę razem z cukrem, wiórkami cytryny, cynamonem, miąższem wanilii i migdałami, dobrze wymieszaj. Posyp stolnice mąką i rozwałkuj ciasto na okrągłe, cieniutkie dno. Wyściel nim wysmarowaną formę i widelcem trochę podziurkuj. Rozłóż nadzienie równomiernie na dnie z ciasta i piecz ok. 30 min. na złoty kolor. Pozwól ciastu wystygnąć w formie i wtedy dopiero posyp cukrem pudrem.