Chimichurri

Notecreo · Wysłany: 10.02.2010, Śro, 01:09 Temat postu: Chimichurri

Chimichurri to bardzo popularny w Argentynie sos, który podaje się jako dodatek do grillowanych mięs lub np. empanad. Bardzo przypadł nam do gustu, a jest bardzo czosnkowy, kwaskowaty i pysznie smakuje natką pietruszki. Przepis pochodzi z książki The Book of Latin American Cooking/Elisabeth Lambert Ortiz.

SKŁADNIKI: : 1 szt. - pęczek natki pietruszki (płaskolistnej), posiekany, 6 - 8 ząbków - czosnek, 1/2 szklanki - oliwa lub olej roślinny dobrego gatunku, 1/3 - 1/4 szklanki - ocet winny, 1/4 szklanki - woda przegotowana, 1 łyżeczka - sól, 1/2 łyżeczki - czarny pieprz.

SPOSÓB WYKONANIA: : Opłukaną i osuszoną zieleninę drobno posiekać. Czosnek zmiażdżyć i utrzeć z solą. Dodać ocet, wodę, pieprz i oregano. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki wolno dodając oliwę. Można posłużyć się elektrycznym blenderem, co sprawi, że sos będzie gładszy, puszysty. Odstawić w chłodne miejsce na przynajmniej 2 godziny. Przed podaniem sprawdzić, czy nie trzeba dodać soli lub pieprzu.

źródło - grumko.blox.pl

casaa · Wysłany: 12.02.2010, Pią, 22:30 Temat postu:

dzięki za przepis, jak będę robić empanadasy to na pewno go wypróbuję Wesoly

Notecreo · Wysłany: 13.02.2010, Sob, 03:20 Temat postu:

Jak będę miała blender, to też się pokuszę.